"Mamma, mamma, stasera pizza?"
Oh santa pizza! Non se ne puo' piu', uaglio'!
NAPOLI 1958
Angelo vive a Napoli in via dei Tribunali. Qui nelle strade c’è sempre un travolgente profumo di pizza, pizza napoletana. La città è sommersa, colma zeppa di pizzerie, ma noi, qui, vi racconteremo soltanto una storia. La storia di “Santa Pizza”. Angelo ha 8 anni, fa il biricchino per le strade ma la sua vita è concentrata sulla scuola; va e viene da essa, ma durante il tragitto c’è sempre e solo qualcosa che cattura particolarmente la sua attenzione: la pizzeria di Santino.
Santino è il maestro pizzaiolo che con amore prepara sempre per lui una piccola pizza portafoglio da portare via. Una volta tornato a casa, il passatempo preferito di Angelo è affacciarsi dal davanzale della sua finestra ed osservare. Osservare la pizzeria di Santino che sta proprio lì, davanti a lui, i clienti che oramai conosce a memoria e lasciarsi travolgere e trasportare dal profumo di pizza oltre che dalle chiacchiere dei clienti che rimbombano nei vicoli.
È così coinvolto e appassionato che oramai conosce la pizzeria bene tanto quanto Santino stesso, forse anche meglio. Sa esattamente che ogni pomeriggio, di ogni martedì della settimana arrivano Enzo e Gianni, e con loro altri clienti abituali.
C’è solo un altro pensiero che distrae Angelo dall’arte della pizzeria e tutto ciò che le gira intorno e per questo vale aspettare il sabato, perché ogni sabato, di ogni settimana, puntualmente alle otto di sera, dalla Piazza Caruso si sente un tacchettio che richiama subito un passo sicuro ed elegante. E’ proprio lei! E’ Maria! La cliente preferita di Santino, e la donna che un giorno Angelo sposerà!
Mentre Maria si avvicina all’entrata della pizzeria, Angelo, che dal suo davanzale riesce a tenere tutto sott’occhio si è già accorto come la faccia di Santino si sia illuminata alla sua vista. Pensa: “Eccola lì, la mia Maria, la mia musa, il mio amore!”
Incredibile come l'interesse di un 50 enne sia lo stesso di un ragazzino di 8 anni
Maria si è accorta delle attenzioni che riceve ed ama quando Santino corre ad aprirle la porta o quando un ragazzino di appena 8 anni la fa sentire come la cosa più bella che abbia mai visto, d’altro canto però, sa anche di essere una donna già sposata. Suo marito è un militare, spesso fuori per lavoro, ed è solo per questo che si ritrova senza lui. Un’altra cosa ama Maria: la pizza diavola di Santino.
morale della storia
Alla fine, in tutto questo trambusto di interessi, sentimenti non corrisposti o improbabili c’è solo una cosa che unisce ed accomuna Angelo, Santino e Maria: l’amore per la pizza.
Questo amore condiviso li ha fatti diventare come una famiglia; è per questo che non appena l’occhio vispo di Angelo si accorge della presenza di Maria avvisa dal suo davanzale Santino: “sta arrivando! Sta arrivando!”, ed è anche per questo che ogni sabato, alle 20:00 in punto Angelo chiede la fatidica domanda: “Mamma, mamma, stasera pizza? Ti prego! Vado io a prenderla! Tu non devi disturbarti! Scendo io a comprarla!”
e la risposta è sempre la stessa: "va bene, vai a prenderla sta santa pizza!"
Santino
Non può immaginare lavoro più bello del suo; vedere sorridere e rendere felice chiunque provi la sua pizza non ha prezzo.
Maria
Ama la pizza diavola, ma soprattutto ama la pizza diavola che prepara Santino. Salame tagliato rigorosamente a striscioline e non a fette, permettendo così più praticità nel mangiarla e maggior dispersione del sapore oltre che il profumo. Ecco perché la mangia solo qui.
Angelo
Ama la classica *pizza margherita e con essa tutta la storia che le gira intorno e del perché di chiami così. Un giorno, quando sarà pizzaiolo, chiamerà una delle sue pizze Maria.
*Si chiama Margherita in onore dell’omonima regina d’Italia alla quale fu dedicata alla fine dell’800, condita con i tre colori della bandiera: il rosso del pomodoro, il bianco della mozzarella e il verde del basilico.